« Le climat dans nos assiettes » – Venez déguster ! Dimanche 25 novembre à l’Arbresle (69)

En 2018, l’Espace INFO-ÉNERGIE Rhône-Métropole de Lyon remet le couvert en organisant la 6ème édition du concours de cuisine locale « Le climat dans nos assiettes ». Nouveauté cette année : cuisiner un repas équilibré qui répond aux attentes nutritionnelles des enfants !

Dimanche 25 novembre à la MFR la Palma (L’Arbresle)

226 Chemin de la Palma
Dégustation gratuite à partir de midi – Les enfants sont bienvenus !

Il nous manque encore une équipe !!

Vous êtes jeunes parents et aimez cuisiner ? Rejoignez-nous ! Contact : jessica.pages(a)hespul.org

Le concours

Que mangera t-on en 2050 ? Comment faire manger des légumes à mes enfants ? Manger bien, local, et pas cher, c’est possible ? Le climat dans nos assiettes répond aux enjeux familiaux et environnementaux!

Le défi regroupe des parents de jeunes enfants et des professionnels de la restauration pour expérimenter des recettes culinaires en accord avec une alimentation plus saine, sobre en énergie et en gaz à effet de serre, soutenant un développement économique local et durable.

Chaque équipe se réunit plusieurs fois en amont de l’événement afin de préparer un menu
(plat et dessert) qui devra être préparé le jour J et tenir compte des critères suivants :

  • L’impact climat en équivalent C02 (Gaz à effet de serre liés au transport et au mode de production)
  • La provenance des ingrédients (rayon géographique ne dépassant pas 80km)
  • Le prix de revient du repas
  • Le plaisir gustatif

Les équipes seront évaluées par un jury composé d’experts. Le public invité à déguster les plats pourra également voter pour son équipe préférée et décerner son prix Spécial.